Seguindo a tendência do corte de maior sucesso entre os brasileiros, a versão de cabrito da picanha também possui uma capa de gordura e certo marmoreio, que resulta numa carne macia, de sabor peculiar.
Trata-se de um corte sem osso, mas com nível ótimo de gordura para que aprecia mais suculência. Para além do churrasco, também também fica ótima se preparada na grelha ou assada.
Que tal experimentar a Picanha de Cabrito, como uma variação do corte bovino tradicional?
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