Extraído da região lombar do animal, este corte se destaca pela maciez e sabor acentuado.

O Contra Filé de Cordeiro é um corte versátil que pode ser preparado na grelha (espeto), chapa, forno ou panela. A presença de uma camada de gordura externa garante a umidade da carne, conferindo aos preparos uma maciez peculiar.

Seja ao tomilho na frigideira, guanecido de legumes e cogumelos, ou no churrasco, ao molho de hortelã, este corte de sabor único surpreende o paladar de quem prova.

Consulte nossa área de receitas para sugestões de preparo.