O Pernil de Cordeiro Desossado é uma variação do tradicional Pernil de Cordeiro, no qual retira-se da peça o osso.

Assim como o corte tradicional, é uma peça muito versátil, extraída da pata traseira do animal, de carne vermelho-rosada e muito macia, que aceita uma grande quantidade de receitas e preparos assados, cozidos ou lentamente grelhado.

Por tratar-se de um dos cortes mais magros do ovino, resulta em pratos de sabor ainda mais suave, bastante utilizado em refeições especiais e comemorações.

Trata-se também de uma escolha popular em culinárias ao redor do mundo. Consulte nossa área de receitas para sugestões de preparo.