O Carré 13 Fios é uma versão do mais conhecido corte ovino, retirado da parte posterior do lombo do animal, precisamente da região das costeletas.
O corte pode ser preparado de diversas maneiras, utilizando churrasqueira, grelha ou forno, e caracteriza-se por um sabor suave e suculento, de textura bastante singular, ideal para preparções gourmet.
Excelente pedida para experimentar a singular e saborosa carne de cabrito.
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