Retirado da parte traseira do animal, o T-Bone de Cordeiro é um corte em formato de T, que reune, de um lado uma porção generosa do macio filé mignon, e, do outro, o delicioso contra-filé. Frequentemente comparado à bisteca, possui espessura mais alta e suculenta.

A marmorização delicada da carne confere uma maciez excepcional, ideal para churrascos gourmet ou preparações especiais. Macia e muito saborosa, a peça garante preparos deliciosos em churrasqueira e frigideira, compondo uma mistura perfeita de texturas e sabores.

Com teor médio de gordura, ele é considerado um dos melhores cortes para ir a grelha.

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