Mais uma variação do tradicional Pernil de Cordeiro, trata-se de corte semelhante ao Capitão Steak Bovino, no qual retira-se da peça o osso, e o resultado final é fatiado.

Assim como o corte tradicional, é uma peça extraída da pata traseira do animal, de carne vermelho-rosada e muito macia, que aceita uma grande quantidade de receitas e pode ser preparada de forma mais rápida que o pernil inteiro, inclusive em frigideira.

Por tratar-se de um dos cortes mais magros do ovino, o Pernil de Cordeiro Fatiado resulta em pratos de sabor suave e apresentação diferenciada.

Consulte nossa área de receitas para sugestões de preparo.