A Costela de Cordeiro é um corte com osso e camada de gordura bastante saboroso, idealmente preparado de forma lenta, assado em churrasqueira ou no forno. Outros preparos populares incluem o cozimento no “bafo” ou no fogo de chão, fincado a peça inteira em estacas.

Mais consumido nas regiões Sul e Nordeste do Brasil, essa carne vem ganhando adeptos em todo o país.

Seja no sal de parrilla ou no tempero de ervas, há muito sabor e maciez entremeados nesse corte típico, bastante apreciado entre os consumidores de ovinos.

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