A Paleta de Cordeiro é um corte suculento e versátil proveniente da parte dianteira do animal, mais especificamente da área do ombro.

Caracterizada por seu sabor rico e textura macia, é ideal para assados, cozidos e grelhados. Este corte possui uma boa quantidade de gordura intramuscular, o que contribui para sua suculência e sabor distinto. A paleta de cordeiro é frequentemente preparada em cozimentos lentos, permitindo que a carne se torne extremamente tenra e saborosa, absorvendo bem os temperos e marinadas.

Seja assada inteira ou desossada e cortada em pedaços, a paleta de cordeiro é uma excelente escolha para refeições especiais e pratos gourmet.

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